如何开酒
一般正确的开瓶方法是：第一步是用小刀沿着瓶口的圆形突起切开密封瓶口的胶盖，注意转动双手，不要转动瓶子，如果是旧酒，瓶底会有正常的沉淀，旋转瓶子会让沉淀浮起来。处理锡瓶盖时要非常小心，它通常会留下锋利的边缘，如果您的手不小心碰到它可能会带来不便。有的国家生产的酒瓶口会有开口胶带，很简单，撕掉封口胶带就可以了。第二步，用桌布清除瓶口的灰烬。如果你发现软木塞顶部有霉菌，别担心，有一点发霉的灰尘是正常的，这并不意味着酒不好，只需用干净的布擦拭瓶颈即可。对旧的铅盖瓶要特别小心，因为少量渗出的酒会与铅反应形成有毒的铅盐。第三步，注意将螺旋钻的尖端插入软木塞中间（如果侧边插入，软木塞容易折断或木片掉入酒中），然后顺时针钻入软木塞如果你用的是蝴蝶形的酒螺丝刀，当螺丝钻进去的时候，两边的把手都会升起。当它到达顶部时，同时按下两个把手，软木塞就会出来。如果您使用的是专业的“侍者之友”螺丝刀，请注意不要将螺旋钻一直钻入软木塞，而要留下一个圆环，因为一直钻透会将软木塞碎片掉入酒中。
钻入软木塞后，将金属支点放在瓶口，一手握住瓶肩，一手握住螺丝刀，提起，软木塞就出来了。如果是长软木塞，可以在中途钻成一圈，然后提起。第四步，喝完后用桌布擦拭瓶口，倒出30毫升左右试酒，判断酒是否正常。如果是在餐厅没起子怎么开啤酒，要先倒出来让客人尝尝，还需要把拉好的软木塞放在小碟子里给客人看。如果是旧酒，需要提前换瓶，否则酒渣会倒进酒杯，影响享受。有许多类型的开瓶器可供选择，尽可能购买最好和最简单的，而不是那些有很多小工具的。一个好的开瓶器应该能够用轻微的力量将软木塞干净地拔出而不会损坏它。最好使用尖头、开口螺旋长开瓶器。避免使用坚硬或锋利的开瓶器，因为新的软木塞往往不够锋利，并且会粉碎旧的、易碎的软木塞。使用设计好的服务员或带有长螺旋的螺丝拉拔器通常更安全。如果这不起作用或者你真的没有工具，最愚蠢的方法之一就是使用两根筷子。取下瓶盖后没起子怎么开啤酒，将筷子放在软木塞头上，用力按压筷子，将软木塞压入瓶中。开瓶起泡酒（香槟等）可以说是开瓶酒最熟练的部分。通常，我们在节日期间打开起泡酒。我们经常在电影中看到人们打开香槟时，“砰”的一声，瓶塞飞扬，香槟气泡喷出热闹的场面。
虽然这种感觉很过瘾，但是在实际操作中要注意方法，保证安全。因为在18~20℃的室温下，这种酒大约有3~6个大气压，软木塞会非常有冲击力，所以要注意不要用朋友的脸或者周围的玻璃杯开瓶，瓷器和任何脆弱的东西。一般来说，起泡酒最好的打开方式是先打开瓶盖，然后用一只手用毛巾或餐巾纸按压瓶塞，将瓶子靠在桌子上，解开电线，倾斜45度角，紧紧握住瓶底，用力转动软木塞，有人正握着软木塞转动瓶子。但无论你使用哪种方法，一旦你开始打开瓶子，小心不要停下来，因为瓶子里的压力已经增加了。如果中途离开，软木塞可能会突然爆裂。当它旋转时，塞子会向上移动，最后以“砰”的一声打开。最后，开瓶时不要上下摇晃瓶子，因为瓶中的二氧化碳会被激活，酒会冲出瓶外，浪费了昂贵的起泡酒。请记住，香槟必须彻底冷藏才能充分享受其风味，而且香槟越冷，打开时损失的泡沫就越少。这个答案被提问者采纳了
如何正确开酒？
Metulumbo 专业解答：
酒的瓶口外面有一层薄膜，我们叫它塑料盖，有的用铝箔做的，大部分瓶口用软木塞封口。要熟练快速地开瓶酒，请按照以下四个步骤操作。
第一步
用酒刀（或特制的铝箔刀）沿瓶口上沿或下沿
剪掉瓶口的塑料盖。如果你不是很熟练，你可以用刀多转几圈，把一个完整的胶帽整齐地取下来。如果你没有酒刀，你也可以用螺旋钻的尖端慢慢切开箔纸，去掉顶部，或者把它全部撕掉。
第 2 步
取下瓶盖后，用干净的无味软布或餐巾纸清洁瓶子
擦去污垢。
第 3 步
使用开瓶器拔出软木塞。无论是简单的塑料开瓶器，还是昂贵的不锈钢双杆开瓶器，都有钻穿软木塞的螺旋钻。握住开瓶器，将螺旋钻的尖端牢牢对准软木塞的中心，然后顺时针转动直到足够深。如果是开袖器，则需要反方向转动袖子，软木塞很容易就出来了。如果是利用杠杆原理的双杠杆开瓶器，只需将两个扳手向下压到底即可。
第四步
软木塞拔出后，专业服务人员会闻软木塞，看是否有异味，判断酒是否变质。最后检查瓶口是否有软木屑脱落，然后用布擦拭即可倒出。
注意，最好不要用螺旋式开瓶器直接穿过胶帽拔出软木塞。这样做会造成非常难看的瓶口，倒出来时很不方便。酒液要经过这层胶帽，不太卫生。所以，每个人都需要努力练习开瓶的技巧。这个答案被提问者采纳了
如何打开酒。
如果你想到葡萄酒
那就先用葡萄
然后装进瓶子里
在里面加糖
是时候开酒了
如何打开酒盖
唉。 . . . 在楼上提供了一百个这样的答案。 . . . . 你是在网上抄答案，还是自己看懂楼主的问题？ ? ? 楼主比较服气，呵呵。花费。随便问，加个小Q。
对于酒来说，盖子就是盖子，塞子就是塞子。 . . .
开盖，用小刀（我知道专门的开酒器都有小刀，如果没有，水果刀也是如此。），用小刀按压酒盖的一侧女性手指或食指（向下突出，在圆圈的直径处），用力将其旋转一整圈。您可以轻松打开酒瓶的盖子。 . . .
然后，使用旋转螺丝刀，将尖端对准瓶塞的最中间位置。将其关闭并打开。 （详细方法，看你用的是什么“开瓶器”）这个答案被提问者采纳了
葡萄酒礼仪：如何打开一瓶葡萄酒
有8种葡萄酒礼仪：
1、开瓶是很讲究开瓶的，而不是想喝的时候才开。如果发生这种情况，一瓶好酒就会失去原来的味道。通常，为了让这瓶酒的香气更醇厚，可以在饮用前打开酒让酒呼吸空气，尤其是陈年酒，即使瓶子早已密封，酒体还活着在那个时代，让它和现在的空气融为一体，对突出和提升酒本身的品质会有很大的帮助。老酒一般都有老气，让它呼吸新鲜空气，不会影响酒的品质。恢复有很大的好处。
2、选择杯子 杯子最好是无色透明的，这样你才能欣赏到酒的颜色。杯子的形状最好是郁金香形，杯口后缩一点，这样酒的香气才能凝聚。杯子还必须有杯脚，既便于摇晃酒杯，又能避免手温对酒的影响。香槟应装在长柄玻璃杯中，以欣赏葡萄酒的颜色和气泡。
3、浇注是一个非常简单的动作，但不要过度填充。将酒倒入杯子的三分之一处，大约是杯子的最大直径。 因为，必须有足够的空间来防止酒在晃动时溢出；同时，酒杯中必须有足够的空间来保留从酒中逸出的香气。但起泡酒不受“三分法则”的约束*。原则上，起泡酒被倒入直到气泡到达玻璃顶部，类似于倒啤酒。如果我们沿着杯壁慢慢倒酒，顶部的气泡会更少。这时候倒酒的原则是三分之二。
4、检查如果餐厅使用酒，服务员会在开瓶后往主人的酒杯里倒一点酒，待主人同意后再换瓶或倒酒给别人。试酒的目的是为了检验酒是否有质量问题，而不是确认酒的味道是否合胃口。
5、举起玻璃从方便的角度来看，握住玻璃体是最自然、最稳定的。很多人都是这样拿着杯子的。但正确的姿势是用手指握住杯底，甚至用拇指和食指握住杯底。这种不自然、不平衡的姿势之所以正确，是因为这样一方面避免了将人体的温度传递给酒，另一方面也避免了杯身上的手指印，从而影响葡萄酒的鉴赏力。或许在一些人的记忆中，有一种握杯姿势，就是将杯杆夹在中指和无名指之间，用手掌托住杯身。这是喝白兰地时优雅浪漫的举杯方式，但喝葡萄酒时最好不要使用。如果你觉得酒的温度太低，你也可以用这个姿势来加热酒，而不必像上面描述的那样机械地、教条地举起酒杯。
6、敬酒 在西方敬酒时，将杯子举到与视线齐平的位置，互相看着对方，至少喝一口酒以示尊重。
7、Spin 酒入杯后不要立即饮用。入口前还有摇晃动作。摇晃酒杯的目的是为了释放酒的香气，同时也为酒的氧化留出更多的时间，让酒有一个温和的过程。这也是酒不能倒太多的原因之一。摇晃酒杯，让酒从底部向上流动，并顺着酒杯转动的方向旋转。良好的摇晃动作会使杯中的酒形成较大的凹面，从而加速香气的释放和氧化；同时，还有优美的螺旋运动轨迹。摇酒杯时，切勿摇晃外面的酒。摇晃动作可以通过在杯子里放一些水来练习。但水不等于酒。一杯水可能被训练过可以自由旋转，酒可能在杯中不受控制地摇晃，有被抖掉的危险。当然，你也可以偷懒，把酒杯放在桌子上，然后用手指按着酒杯底部在桌子上做一个“圆圈”移动，起到摇晃酒杯的作用。
8、在酒温下喝葡萄酒，如果温度太低，酒的香气会被包裹在酒里，不能挥发，但如果温度太高，酒里的酒精就会葡萄酒会发酵并导致这种葡萄酒有可能产生香气化合物，极大地影响葡萄酒的质量。饮用时能够掌握温度是非常重要的。一般认为白葡萄酒的饮用温度限制在16°C，而红葡萄酒不能超过20°C。葡萄酒礼仪现在已经成为商务人士必备的知识。掌握葡萄酒礼仪无疑会让你在人群中脱颖而出。学习葡萄酒礼仪，让你在与西方人谈判交流时更加轻松自在
