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“望京地区的1号和2号环节都可以买到，亦庄地区5号环节的小龙虾，石景山11号环节的小龙虾都可以买到，十公里以内都可以寄到，您可以打开导航查看您的位置。” 2022 2018年5月11日下午5点，抖音平台“北京探店小七”直播间如火如荼，店铺不断回答消费者的各种询问。
抖音截图
立夏之后，正是小龙虾消费的旺季。但由于近期北京堂食餐厅暂时停业，卖小龙虾的餐饮企业不得不主动转战线上求生，“直播+外卖”的形式应运而生。
众所周知，抖音目前还没有外卖服务，所以餐饮商家选择积极探索“外卖”新路。即消费者先在抖音直播间下单，然后将订单上的验证码截图私信给商家，再通过留言或电话告知商家收货地址. 商家会使用闪送、顺丰等方式送餐。到消费者手中。消费者只需等待2小时，即可拿到在直播间购买的小龙虾。
其实直播间里不仅有小龙虾，火锅、烧烤、寿司等早已是直播间的常客，甚至这种同城外送服务也没有突然出现。那么，小龙虾为什么会火呢？这种“直播间+外卖”的形式能长久吗？抖音能否以这种方式对本土生活巨头美团构成新一轮威胁？
热小龙虾直播间
小龙虾外卖在抖音直播间有多火？
以抖音博主“北京探点小七”为例，5月11日5小时的直播，有6万多人观看。截至5月11日下午4点45分，环节1的京都避风港外送小龙虾共售出1040份，环节2的鱼飞跃水煮鱼外送小龙虾售出。720 份。
为了获得更多消费者的关注，一些商家还选择多位博主一起直播。比如，鬼界仔仔龙虾就出现在了喜友记、一起疯甜、打锅爱北京等博主的直播间。截至5月10日晚11时，桂杰仔仔已售出近8500只外送小龙虾。
“抖音直播间的小龙虾外卖确实很火，我家推出小龙虾后，曾经一小时卖到3万元。” 他在接受《时代周刊》记者采访时表示，“目前小龙虾正旺，能卖的我就卖。”
同日，和君咨询合伙人、连锁运营负责人文志宏向时代周刊记者解释，小龙虾本身就是一种具有一定社交属性的餐饮网红食品。抖音流量支持和交互性只是放大了这一点。因此，在直播间火爆也就不足为奇了。
值得注意的是，就在不久前，抖音电商推出了针对商家和人才的奖励招募活动，让站内全员吃小龙虾的气氛瞬间被触发。其中，#当小龙虾放飞自我#和#三步搞定小龙虾#的话题浏览量分别为2.4亿和1.5亿。
在梁铮看来，现在是流量时代，餐饮业也必须跟风。“小龙虾其实是我们餐饮人员的一种自助行为，店铺关门了，我们可以卖一单赚一单。”
肥龙虾总店的相关客服也向时代周刊记者透露，以前一家店至少能卖200斤左右的小龙虾，现在只能卖到平日的一半左右。为了给员工找点事做，只能选择在直播间卖。不过，她也坦言，直播间卖的小龙虾，基本都是“断价”、“亏本喊叫”，因为闪送成本太高。
时代周刊记者注意到，不仅小龙虾商家积极入局，不少烧烤店、家常菜馆、粤菜馆等也纷纷加入战场，价格战也打响。目前，抖音直播间的小龙虾已经从258元5斤滚到99元5斤，有商家表示，只要下单，立马送豆腐、毛豆等凉菜。 .
“这可不是什么好现象。大约10年前，一条优质的小龙虾可以卖到10元左右，但现在价格战非常严重，已经跌到1-2元一条。” 梁铮坦言，餐饮行业的利润在10元左右，至少能赚回6元，才能更好的健康经营，但现在赚3元已经不容易了。
“直播+外卖”能长久吗？
事实上，对于直播间的小龙虾商家来说，“价格战”已是家常便饭，他们面临的难点就是配送。
以肥龙虾为例快手上的大龙虾多少钱，时代周刊记者查看其小程序后发现，肥龙虾的配送范围在5公里以内，而在抖音直播间，配送范围是五环内免费配送。路，商家根据收货地址发货。安排店内闪送。
不过，当时代周刊记者以消费者身份咨询时，店员透露，目前闪送的骑手们都很紧张。如果半小时内没有骑手接单，则至少需要 45 分钟或一个小时才能接受订单。目前，他手里有一个三公里左右的订单，还没有人接过订单。如果想尽快吃到，建议在抖音下单后自取。
受外卖困扰的不只是肥大的龙虾。在贵街仔仔小龙虾总店的评论区，不少消费者抱怨发货慢、不准时发货、客服电话被关掉等问题。不过也有消费者表示理解，希望链接尽量优化，继续支持。
公众意见截图
抖音平台确实没有外卖服务。2021年9月，Tech星球独家报道，抖音正在直播间测试外卖功能，或将采用直播带货的形式向用户推荐外卖。当时，抖音否认了这一说法，称“目前没有与外卖相关的商业计划书”。因此，“直播+外卖”只是餐饮商家积极探索的一个新渠道。那么，这种销售形式会持续很长时间吗？
在文志宏看来，零售业长期以来一直强调全渠道销售，餐饮将无一例外地进入全渠道时代。目前餐饮行业的竞争是流量与市场的竞争。餐饮商只能绞尽脑汁来获取流量，实现利润增长。直播是流量引流的一大切口。因此，“直播+外卖”的销售形式将成为未来餐饮商户较为常规的销售形式。
值得注意的是，在抖音以“直播+”的形式布局本地生活轨迹尚不成熟的阶段，本地生活巨头美团也已经一头扎进了直播领域。今年4月，美团推出了一款名为“美团直播助手”的应用。据多家媒体报道快手上的大龙虾多少钱，这是美团官方为商家和人才提供的免费直播工具。目前，该产品主要服务于美团商户，普通消费者无法使用。
对于美团的举动，灰度认知协会创始人曹胜告诉时代周刊记者，美团不能坐等对手过关。进入直播领域，就是要对付有直播跨界潜力的抖音、快手等。当地生活倡议。抖音的强项在于流量，而本地生活为生活圈服务半小时。它在这一领域存在物流短板，尚不能对美团构成大威胁。直播互动性强，个性化，对销售确实有帮助，但能否稳定、规模化，就不好说了。
